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由于小龍蝦有打洞的習性。一般洞穴的深度在50一80cm，部分洞穴深度超過1m，為避免掘穴外逃，養殖水體的四周埂寬應在1.5m以上，并在埂上四周設置0．5m高、內壁光滑的防逃墻或防逃板，建好注、排水系統。同時，池塘中間要搭建幾條泥埂，泥埂兩頭不要與池埂相連，埂長約為池長的4／5，埂寬lm以上，埂高出水面0.3-0.5m，為龍蝦創造打洞穴居的場所。池水深以0.5-1m為宜，最好是中間水深，四周有淺灘。池底放置樹根、竹筒等，水面移養水草。
小龍蝦在不同的養殖場所水位是不一樣的，比如小池塘50公分-1米左右就可以了，里面最好有水草或者菖蒲篙草之類的，而稻田水位10-20cm即可，總之，不同的情況深度是不一樣的。
春季，一般保持在0.6-1m，因為淺水有利于水草的生長、螺螄的繁育和龍蝦種苗的蛻殼生長。
夏季，水溫較高時，水深控制在1-1.5m，這樣有利于小龍蝦度過高溫季節。
冬季，無論是稻田還是池塘養殖小龍蝦，水位并不需要很深。一般而言，環溝水位控制在80-120公分左右，臺田水位保持在30-40公分左右，這樣既能維持水草栽種及正常生長所需的水位，又能保證一定的水體溫度，還可以濕潤池塘或稻田周邊土地，方便龍蝦打洞。開春之后，則隨著氣候升高逐漸增加水位。
小龍蝦養殖水質要求
一、管好水源定水質
在養殖中，水源是最基本又是最重要的因素，它決定著水質條件和養殖成敗。一般水源條件要求水源穩定、充足、清潔、衛生、水溫適宜，水質良好，無任何污染，符合國家漁業水質標準，同時要求注、排水方便，且單排單注。在注、排水口要建好攔魚網具，既避免敵害生物及野雜魚入池，又可防止各種養殖品種的逃逸。夏季發生洪水的機率較大，故必須管好進水口和排水口，搞好過濾設施建設，確保排灌自如，堤岸不容易沖毀。
二、合理施肥培育水質
肥料多寡集影響著蝦的生長，又影響著水質變化。在養殖時，也可以通過適度育肥，使浮游生物處于良好的生長狀態，增加水體中的溶解氧和營養物質，從而培育出良好的水質條件，輔助養殖品種的生長?；驹瓌t是施足有機肥、控制無機肥、不施生肥。一般情況下根據水質掌握，5-6月以施有機肥為主，每7-10天一次：7-9月以 化肥為主，每4-6天施肥一次。對于養殖龍蝦等為主的池塘，應根據池水水質情況及天氣情況施肥，一般要求水質透明度在30-40cm左右。同時注意一次施肥量不宜過多，每畝水面用氨水8-10千克，在使用氨水時，應用河泥和水稀釋，比例為1:10:50混合后全池潑灑，也可根據水溫、水質情況施用生物肥，包括EM菌、光合細菌等，保持水質良好。
三、科學投喂穩水質
夏季龍蝦生長最為旺盛，飼料投入較多，對水質影響很大，應把握科學投喂的原則，穩定好水質，以免造成危害。在投喂時投喂量應根據天氣、水質及攝食情況靈活掌握。天氣晴好，水質清新，攝食旺盛時可適當多投；反之，則酌情少投或不投。早春季節，通常投喂蛋白質含量較高的配合飼料（河蟹飼料），適當搭配一些鮮活的雜魚等，精飼料以在投下2小時內吃完為度;一般精飼料每天投喂2次，上午9時-10時及下午5時-6時各投喂一次，同時也可以投一些麩皮、玉米、水生植物等。要嚴格控制上午小龍蝦浮頭時投喂和夜間投喂，以免造成病害。精飼料要求營養全面而且充足，宜采用正規廠家生產的全價飼料；鮮活雜魚、螺絲、貝類要求適合口味，無毒無害，避免投喂霉變飼料，在飼料品種上講究粗精搭配。、
四、定期調節水質
夏季水溫高，水質變化快，加之投喂施肥量較大，各種養殖品種排泄量大，極易污染水質，故應加強水質調節。常用調節方法有以下幾種。
（1）定期加注新水
定期注水是調節水質最常用的也是最經濟適用的方法之一。一般每7-10天加注新水一次，每次加水1/3。在池水惡化嚴重時，宜采取換水措施，保持良好的水質。整個夏天池塘應盡量保持最高水位。
（2）使用增氧機
精養池塘應配備專門的增氧機，一般在晴天的中午2時-3時開機增氧，有浮頭危險時也可開機增氧。
（3）藥物調節水質
可用生石灰定期調節水質，一般每20天按每畝用生石灰10-15kg左右化水全池潑灑一次，也可以增加水中游離鈣的含量，幫助小龍蝦脫殼。
（4）嚴格預防缺氧
應及時清除池塘或飼料臺上的殘餌、污物，防止水質污染。在池塘發生浮頭時，可選用增氧劑等相關藥物予以增氧。
（5）輪捕控水質
夏季隨著小龍蝦等養殖品種的快速生長，池塘水產品載貨量大幅上升，水質惡化的概率愈來愈大，此時注意搞好輪捕，釋放水體空間，控制好水體的載貨量，達到調控水質、防患與未然的作用。因為到夏季時各種養殖品種生長較快，所以應做好輪捕工作，捕大留小，均衡上市。
小龍蝦養殖需要換水嗎
適時換水。堅持蛻殼高峰期不換水，雨后不換水，水質差時多換水的原則。一般4-6月，沒半月換一次水，7-9月沒10天換一次水，每次換水三分之一。使水質保持“肥、活、嫩、爽”。
調節pH值。每半個月潑灑一次生石灰水用量為1m水深時，每畝10kg，使pH值保持在7.5-8.5之間，同時可增加水體鈣離子濃度，促進小龍蝦的蛻殼生長。
定期潑灑 光合細菌、硝化細菌之類的生物制劑調節水體：一般配合潑灑生石灰一周后，選擇晴天中午，按每畝使用光合細菌凍干粉0.5kg，加適量的紅糖水，攪拌后置容器內暴曬1-2h活化，再兌水全池潑灑，建立澡，菌相的平衡體系、穩定水質，消除水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質。
養殖小龍蝦需要的水草
養殖小龍蝦可以種植輪葉黑藻、伊樂藻、苦草、金魚藻、鳳眼蓮、水花生、水浮萍等水草。
【水草種植】
水草是淡水小龍蝦重要的營養來源。淡水小龍蝦是雜食性動物，可攝食水草中的眼子草、輪葉黑藻、金魚藻、鳳眼蓮、水浮萍、苦草等嫩芽。
基本要求：分布要均勻，品種要搭配，比例要適當，以適應龍蝦生長、繁殖、棲息的需求。
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